재료는 수산물…다음달 11일까지 요리방법 등 서류접수
박람회장서 본선경연 10월 27일…서류 통과 20개팀 참가
박람회장서 본선경연 10월 27일…서류 통과 20개팀 참가
여수시가 지역 수산물을 음식재료로 하는 '제1회 전국 여수수산물 음식경연대회'를 올해 처음으로 개최한다.
'제1회 전국 여수수산물 음식경연대회'는 오는 10월 27일 여수세계박람회장에서 바지락, 새고막, 피고막, 홍합, 새우 등 여수에서 생산되는 수산물을 재료로 음식경연을 펼치게 된다.
참가자는 다음달 5일부터 11일까지 참가 요리방법 설명서 등 관련 서류를 먼저 접수해야 한다.
이후 서류심사를 통해 가려진 20개 본선 진출팀(팀별 2인 이내)이 오는 10월 27일 박람회장에서 본선 음식경연대회를 펼친다.
심사기준은 요리의 맛, 청결, 조리과정의 전문성, 표현성, 창작성 등 현대 식생활에 맞는 건강식을 기준으로 평가한다.
음식경연 시상은 대상 1팀, 최우수상 1팀, 우수상 1팀, 장려상 2팀으로 시상금은 총 460만원이다.
여수시 관계자는 "여수 수산물 음식경연대회를 통해 전 국민에게 관광도시 여수의 음식문화의 맛도 소개하고, 음식개발로 관광객들에게 새로운 여수의 맛을 선보일 것"이라고 말했다.
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