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동구 '청춘셰프 육성과정 수료식'…14주 교육 이수
김용식 기자  |  koreakim66@naver.com
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승인 2017.12.05  11:09:01
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광주 동구가 지난 2일 동구창업지원센터 대강당에서 '2017 청춘셰프 육성과정 수료식'을 가졌다.

동구는 그동안 혼밥, 맞벌이 가구가 크게 증가하는 시대적 흐름을 반영해 ‘간편식’ 예비창업자를 대상으로 교육과 컨설팅을 제공하는 '2017 청춘셰프 육성사업'을 추진해왔다.

   
▲ 청춘셰프 육성사업 수료식

사회적기업 지역특화사업으로 추진한 이번 사업은 지난 8월 '청춘셰프 요리대회'를 통해 선발한 10명의 청춘셰프를 대상으로 11월 말까지 10회의 교육 및 실전 인턴십을 진행했다.

참가자들은 전문셰프, 청춘멘토와 함께 ▲실패 사례 강의 ▲주요고객 트렌드 조사·발표 ▲원 포인트 조리실습 등의 특강을 통해 체계적인 창업컨설팅을 받았다.

이날 수료식은 참가자들과 가족, 주민 등 50여 명이 참여한 가운데 참가자들이 직접 개발한 요리인 ▲얌문센 ▲매운 오징어볶음 ▲멸치김밥 ▲닭고기구이 ▲채소볶음밥 ▲천연발효빵 ▲또띠아 ▲타파스 등을 전시하고 소감발표와 수료증 수여식 등을 통해 서로를 축하하는 훈훈한 시간으로 꾸며졌다.

수료생 김승희 씨(31.여)는 "14주간의 육성과정을 통해 부족했던 요리 실력을 다듬고 사업전략을 구상할 수 있었다"면서 "인턴십 경험을 바탕으로 나만의 레시피를 개발해 새로운 도전에 나서겠다"고 포부를 밝혔다.

동구 관계자는 "짧지 않은 일정에도 불구하고 모든 과정을 성실히 수료한 참가자들의 열정에 박수를 보낸다"면서 "앞으로 이동창업지원단(OK! CALL-ME) 사업과 연계해 청춘셰프들에게 지속적인 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.
 

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