'우후죽순(雨後竹筍)'이라는 말처럼 봄비가 오고 나면 젖은 땅을 뚫고 죽순이 쑥 올라온다.

전남 담양 만성리 대숲에서 촉촉한 봄비에 땅을 뚫고 올라온 '맹종죽순'이 곳곳에 고개를 내밀고 있다.

죽순(竹筍)은 싹이 나와서 열흘(旬)이면 대나무로 자라기 때문에 빨리 서둘지 않으면 못 먹게 된다고 하여 붙여진 이름이다.

빨리 자라는 대나무의 특성을 잘 담고 있다.

'맹종죽순'은 죽순 중에서 가장 굵고 식이섬유와 단백질도 풍부해, 웰빙식품으로 각광받고 있다.
 

조찬천 기자 다른기사 보기