김치장인 발굴·문화 전승, 김치 세계화·저변 확대
광주시는 29~30일 광주김치타운에서 대한민국 김치경연대회와 김치응용요리 경연대회를 개최한다고 28일 밝혔다.
제28회 광주세계김치축제 대표 프로그램으로 전국 요리대회 가운데 유일하게 대통령상을 수여하는 '대한민국 김치경연대회'는 29일, 김치의 세계화와 저변 확대를 위한 '김치응용요리 경연대회'는 30일 열린다.
김치경연대회는 서류심사를 거친 20명이 지난 15일 지정종목인 숙성김치로 1차 경연을 치렀다.
오는 29일은 지정 종목인 포기배추김치와 자유종목인 자유 선택 김치로 2차 경연을 한다.
김치응용요리 경연대회는 19팀이 학생부, 일반성인부, 외국인부 3개 분야에 참여한다.
식품 관련 전문가로 구성된 심사위원단이 전문성과 독창성, 우수성 등을 종합적으로 평가해 대상은 대통령상과 상금 500만원을 수여한다.
최우수상 2명은 농림축산식품부·문화체육관광부 장관상과 상금 각 200만원을, 김치응용요리 경연대회 최우수상에게는 시장상과 상금 150만원이 수여된다.
김현중 시 생명농업과장은 "대한민국 김치경연대회는 전국에 숨어있는 김치 장인 발굴을 위해 매년 김치축제 때마다 개최하고 있다"며 "김치종주도시로서 김치문화 전승을 위해 노력하겠다"고 말했다.
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