광주김치타운은 발효음식 만들기 세 번째 프로그램을 김치발효식품관에서 운영한다고 3일 밝혔다.
발효음식의 효능과 과정을 소개하고 직접 만드는 기회를 갖기위기 위해 마련됐다.
장아찌, 젓갈에 이어 시즌3 과일식초 과정으로 '전문가와 함께하는 과일식초 만들기'다.
9일부터 9월27일까지 매주 화요일 오전 10시부터 12시까지 일반시민(성인)을 대상으로 진행한다.
특히 정남진발효누리영남조합법인 대표 김정숙 전문가가 발효식초 만들기 비법을 전수한다.
강의는 바나나식초(8월9일), 수박식초(8월16일), 토마토식초(8월23일), 오렌지식초(8월30일), 포도식초(9월6일), 감식초(9월13일), 사과식초(9월20일), 석류식초(9월27일) 등 총 8회에 걸쳐 실시된다.
단, 재료 수급상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있다.
참여 신청은 김치타운 홈페이지를 통해 5일부터 매주 금요일 오전 9시 선착순으로 온라인을 통해 접수받는다. 체험비는 무료다.
기타 자세한 내용은 광주김치타운 홈페이지나 전화(062-613-8226)로 문의해 확인하면 된다.
김치타운 관계자는 "식초는 예부터 조미료로 사용해왔던 대표적인 발효식품 중 하나"라며 "맛도 좋고 향도 좋은 과일식초와 함께 건강한 여름을 나길 바란다"고 말했다.
저작권자 © 광주데일리뉴스 무단전재 및 재배포 금지
