전남 강진군은 오는 23일부터 3월 1일까지 개최되는 제51회 강진청자축제장 먹거리타운에서 강진의 특산품을 활용한 메뉴들을 선보일 예정이다.
먹거리타운에는 청자골 강진식당, 하나정원, 강진착한한우명품관, 적십자봉사회 등 4개 업체가 입점해 축제장의 먹거리를 책임진다.
축제장에 선보일 음식은 홍어삼합, 홍어보리애국, 표고 탕수육, 짱뚱어탕, 묵은지 새싹전복밥, 한우모듬돌판구이, 소불고기덮밥 등이다.
또 황제라면, 매생이 떡국, 어묵과 모듬튀김 등 MZ세대를 겨냥한 분식 메뉴를 선보일 예정이다.
강진군은 지난 13일 전문 셰프를 초빙해 적십자봉사회 회원 15명을 대상으로 황제라면, 오뎅, 떡볶이 등의 레시피 교육과 운영 노하우를 전수했다.
14일에는 하나정원에서 시식회를 열고, 문제점을 사전에 확인해 보완하는 시간을 가졌다.
한편, 강진군청 식품위생팀은 축제기간 동안 먹거리타운 내 고객만족센터를 운영하며, 친절과 위생을 지도하고 관광객이 안심하고 즐길 수 있는 음식을 제공할 계획이다.
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