광주김치타운은 '2022년 발효음식 만들기 프로그램 시즌2' 프로그램을 운영한다고 13일 밝혔다.

이번 프로그램은 시민들에게 발효음식의 효능과 과정을 소개하고 직접 만드는 기회를 제공하기 위해 마련됐다.

장아찌, 젓갈, 막걸리·식초, 치즈·빵 등 다양한 주제로 구성했다.

젓갈 만들기는 오는 19일부터 7월 7일까지 매주 목요일 오전 10시부터 12시까지 김치타운 내 김치발효식품관(2층)에서 진행된다.

대상은 일반시민(성인)으로, 제21회 광주세계김치축제 김치경연대회 대통령상 수상자인 박혜란 김치명인의 젓갈 담그기 비법을 직접 배울 수 있다.

강의는 총 8회로 조개젓(5월19일), 조기젓(5월26일), 토하젓(6월2일), 새우젓(6월9일), 병어젓(6월16일), 멸치젓(6월23일), 황석어젓(6월30일), 갈치젓(7월7일) 등 순으로 열린다.

단 재료 수급에 따라 메뉴가 변경될 수 있다.

참여 신청은 16일부터 매주 월요일 오전 9시에 김치타운 홈페이지를 통해 선착순(1가정 1인, 8회 중 1회만 참여 가능, 참여 인원 회당 12명, 중복접수 불가) 접수하며, 체험비는 무료다.

기타 자세한 내용은 광주김치타운 홈페이지 또는 전화(062-613-8226)로 확인할 수 있다.

조미금 기자 다른기사 보기